Osciètre
Nom latin Acipenser Schrenkii/Hybride
Longueur 100 à 250 cm
Poids jusqu'à 35 kilogrammes
Rogue 1,5 à 5 kilogrammes
Diamètre des œufs 2 à 3,5 mm
Couleur brun profond à vert olive
Âge esturgeon au moins 4 ans
Goût goût de noisette, raffiné
Disponible en bocaux de 10, 30, 50,125, 250 grammes et super bocaux (±1,2 kg ou ±1,7 kg)
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